現代風與山形縣天然食材的結合 – GEA

GEA 內景 1

山形縣除了高山清水與大自然,也有現代風建築與美食

  • GEA 生活店內景 2
  • GEA 生活店內景 3
  • GEA 生活店內景

位於寒河江市的 GEA,由昔日的釀酒廠改建。整個 GEA 由生活服飾、健康生活產品及餐廳三部份組成。當我們在餐廳內點好食物後,在等待美食來到時,我走到餐廳相連的 GEA 生活產品部逛一逛,整個店鋪都是充滿品味的設計產品,逛得很舒適

  • GEA 內景 7
  • GEA 廚房
  • GEA 內景 3
  • GEA 內景 2
  • GEA 內景 5
  • GEA 內景 6

山形縣有 “美食之都” 的別號,在 GEA 內可以品嚐到所有由山形縣優美食材做成的美食,食材如山形縣牛肉、庄內豬肉、海鮮、蕎麥麵、清酒、葡萄酒等等都可以在這裡嚐到

  • 與 Sylvia 午餐
  • GEA 午餐前菜
  • 魚肉意粉
  • 茄子意粉
  • 磨菇意粉
  • 帶子意粉
  • 烤庄內豬肉配無花果
  • GEA Tiramisu 伴水果

首先來到的有前菜、沙律及湯,都是清新簡約的,當中的南瓜湯很溫柔而且濃度調製得很好,非常喜歡。接著有每天不同的  Pasta,有 4 款可以選擇,我們一行四人就各選一款然後一起分享,當中我特別喜歡磨菇意粉及帶子意粉,廚師不帶太多花巧地把磨菇和帶子的原食材味道帶出來,感覺非常鮮美、與眾不同。主菜來到,我選了烤庄內豬肉伴無花果及其他蔬菜,豬肉的脂肪與肌肉比例來得很好,而且豬肉烤得爽脆,肉味亦很突出。無花果的鮮甜配庄內豬肉原來是很滋味,整個主菜給我很深刻的印象。最後甜品有 Tiramisu 蛋糕,軟綿的忌廉加上杏仁,是很新鮮的 Tiramisu 感受,再加上伴碟的水果中和一下甜度,精緻又獨特的甜點

整個午餐感覺是看似平凡卻又帶著個性與創意,而且是日本人喜歡的風格,用心去把食材的原始鮮味帶出來。想一次過嚐盡山形縣的著名食材,來 GEA 是個很好的選擇

[info]
GEA
地址:山形県寒河江市元町 1-19-1
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獲奬而且歷史悠久的日本山形縣清酒酒藏 – 東光酒藏

山形縣得天獨厚的資源之一是水源,加上天氣及地理位置,孕育成生產上等清酒的樂土。東光酒藏是歷史悠久而且獲得國際獎項的清酒酒廠之一,既可以進內參觀酒藏文物、了解釀酒流程,更可以現場試飲及買清酒、手信回家
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米澤牛與清酒,在山形縣百年老店品嚐 – 登起波

日本各地和牛眾多,山形縣的米澤牛被列為日本三大和牛之一。米澤市的登起波是當地最早開始經營的老店,店主總會直接到市場上競價採購米澤牛,而且只會選擇母牛,非常嚴謹,因此成為當地的人氣名店,進內我們吃了米澤牛涮涮鍋,再加上當地清酒,非常的享受
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十四代與 350 種清酒的集中地居酒屋 – 山形市味山海

位於山形市的居酒屋 “味山海”,提供超過 350 種清酒,當中包括一酒難求的著名清酒 “十四代”,因此來到味山海的首要任務當然是喝十四代清酒,再加上美食,不知不覺喝了數不盡的清酒,非常暢快
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蕎麥麵與麥切麵 – 於歷史悠久的寢覺屋半兵衛品嚐山形縣著名美食

日本山形縣以純潔水質聞名,除了製造清酒,蕎麥麵與彈牙的麥切麵也是當地的著名美食。在超過 100 歷史老店 "寢覺屋半兵衛" 內,以簡單而不花巧的吃法來品嚐蕎麥麵與麥切麵是很好的選擇,再加上當地的高質清酒,即使是午餐也變得非常享受
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海洋生物為紀念對象的日本寺廟 – 山形縣善寶寺

日本眾多寺廟中,山形縣的善寶寺是唯一一座以海洋生物為紀念對象的,每年都有大量遊客特意前來參觀。除了遊覽,遊人更可以進行坐禪打坐體驗,來一趟 30 分鐘的坐禪,讓思海放空一會,是減壓的良方之一
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水母集中地的展覽空間 – 日本山形縣加茂水族館

水母形態阿娜多姿,而日本山形縣地理位置正好充滿大量自然生物生態,因此位於山形縣鶴岡市的加茂水族館正好是喜好大自然及水母的遊人必到位置。館內除了藏有大量水母,更有不定時的音樂表演,找來音樂家把音樂與水母的形態結合,成為漂亮的多媒體體驗
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