台北內的日治時期風格居酒屋 – 豚知燒とん道場

"曾經被日本統治過的台灣,昔日的日本色彩足跡依然可以在台北找到。在台北條通區 (是日文的巷子意思) 內還有古舊的卡拉 OK、燒肉、按摩店及酒店,而我跟朋友來到豚知焼とん道場,感覺跟日本的居酒屋沒多大分別,除了食物帶著正宗日本風格,連服務員也能夠跟客人用日文對答溝通,就像穿越時空回到過去"
豚知燒內景

2018 年 9 月底到台北的港味市集參與演講分享,順道到久違了的台北遊玩一下。差不多整個台灣都到過了,回想發現對台北認識很少,而且每次逗留時間都不算多,幸好這次有很多台北當地朋友招呼我。他們很了解我的喜好,知道我喜歡探索深入及獨特的事情及地方,所有來到台北的第一晚,朋友就帶我到從沒認知的台北角落

  • 傳統日式房間
  • 豚知燒居酒屋內景
  • 豚知燒居酒屋吧枱
  • 豚知燒居酒屋內景-2
  • 豚知燒居酒屋吧枱-2
  • 豚知燒居酒屋廚房
  • 豚知燒居酒屋吧枱-3

位於中山區林森北路一帶的 “條通區” (”條通” 是日文 “巷子” 的意思),是台灣在日據時代的高級住宅區,聚滿日本人,有很多卡拉 OK、燒肉、按摩店及酒店,而且很多店員都懂得日文,因此吸引很多日本人到來,亦是他們喜歡去尋歡地方

  • 山藥鮪魚
  • 玉子配烤肉餅
  • 豬五花紫蘇卷
  • 烤豬肝
  • 炸牛蒡
  • 烤雞肉蔥串
  • 明太子馬鈴薯
  • 菠蘿雞尾酒

這晚我們到了位於五條通 (條通區總共有一至九條通) 的豚知焼とん道場,走進內彷如穿越時空踏進了日本的居酒屋,感覺一模一樣。除了環境,食物的感覺也跟日本的很接近。我們點了烤豬肝、山藥鮪魚 (Tuna)、烤雞肉蔥串、豬五花紫蘇卷、明太子馬鈴薯、炸牛蒡,每一款都好吃,這正是日本居酒屋的風味,讓我馬上憶起在日本的居酒屋吃飯時的感覺。食物當中令我最印象深刻的是山藥鮪魚及明太子馬鈴薯,前者有我很喜歡的山藥,是日本以外的地方第一次吃到的,山藥跟鮪魚一層一層的互相隔疊著,配上紫菜及醬油,併起來非常清新鮮甜;後者有薄薄的馬鈴薯,面層有明太子及沙律醬,馬鈴薯外脆內軟,非常好吃

豚知燒居酒屋門口

晚餐期間聽到旁邊的食客跟店員用日文對話,我的朋友聽到後笑了,馬上問她笑什麼,她翻譯說食客在問哪裡可以找到漂亮的小姐陪伴,看來條通區的特色依舊存在!這令我對條通區更加好奇,而且增添了一份神秘感

[info]
豚知焼とん道場
地址:台北市中山區林森北路85巷92號
在 Google 地圖打開


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Ken Liu

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