十四代與 350 種清酒的集中地居酒屋 – 山形市味山海

旅程中其中一晚來到山形市,晚上我們到了 “味山海” 居酒屋吃晚飯,其聞名之處在於它供應的日本清酒種類高達 350 種,當中包括極難購買的 “十四代” 清酒,而店內長期都維持供應十四代的 15 – 20 種清酒,單是這一點就已經值得來光顧了

我們一行人進店內坐下,上過前菜後,馬上有十四代清酒送上,大家單是拍照已經非常忙碌,畢竟是一酒難求的著名品牌,有錢也不一定買得到,還記得早前在香港的清酒節也只能現場試喝而沒辦法買回家。當然喝下去沒有失望,帶著果香、好喝又充滿個性,雖然看著店員把清酒倒進杯內直至滿瀉而流出於小碟上,好像有點浪費及可惜,不過當地人說這是一種日本的尊重的禮儀,是我第一次認識到的。不打緊,我們把小碟上的清酒再直接倒進咀裡,這樣喝也是很滋味

來喝酒當然少不了美食,沙律、烤蝦、炸芝士、炸尤魚、烤章魚、烤雞肉拼盤、三文魚茶漬飯等等,陪伴著六枝清酒,結果是越喝越勇,這晚我喝了不知多少杯清酒,但一定超越了我平日的喝酒容量。這晚我們喝到的清酒有十四代及十四代超特、くどき上手 “改良信交 30” 純米大吟醸、雅山流葉月純米吟釀、出羽桜雪女神以及從大地震中復活的 “磐城壽”。當中 “くどき上手” 的 “改良信交 30” 使用了 30% 精米來釀製,是這次旅程中,精米步合度最低的清酒 (一般來說精米步合度越低越清醇),同樣帶著一點果香,找不到十四代喝的話,”くどき上手” 也是個不錯的選擇

這晚大家喝得超級盡興,其實居酒屋內的馳名美食如芋煮、馬肉刺身、三元豚串燒等等我們也忘記了吃,各位到味山海時記得先點美食然後才開始暢飲清酒啊

[info]
味山海
地址:山形県山形市本町 2-4-21
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