識食梗係食池上米!

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近來,台灣也出現地溝油。安全,質素好的食材開始變回人們的首要要求,池上米就是好例子。

池上位於台灣東部,台東市以北,從台北乘火車約四小時可到。(遺憾地,我還未到過台灣東部)

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池上米是台灣第一個農產品的產地品牌,在 2013 年獲得台灣智慧財產局核淮。現在的它很威風:是台灣售價最貴的稻米,被稱為稻米界的 Louis Vuitton,更衝出台灣,在日本,香港的 City Super 和龐大的大陸市場發售,而且深受大陸消費者歡迎。

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在日本統治台灣時代,池上米是進貢日本天皇的米,被稱為 “貢米” 或 “皇帝米”。受地理環境所惠,池上有三好:土質好,水質好,氣候好,加上當地對池上米的品質控管非常嚴謹,就出產了這高質米。如果想取得池上米認證標章,農民第一步就要參加 18 小時的教育訓練。

這品牌不是一帆風順地誔生的。來自冒充者,台灣加入世貿的影響,在十多年前,池上農民收入大受影響,直至 2003 年台灣的商標法出現,”池上” 成為證明標章,池上對於偽仿者可以提出刑事控訴,到 2006 年時仿冒米才近乎絕跡。

“香甜 Q 嫩,顆粒分明,米香濃郁,咬勁十足” 的池上米,識食一定要食!


資料來源:彭博商業週刊 (http://bbwhk.com)

 

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